なぜか？飲みたくなる白

Inurrieta "Orchidea" Sue Lie '08 Navarra
　イヌリエータ　オルキデア　シュール・リ　ナヴァッラ　￥4,000

暦の上ではすでに冬・・・でもいっこうに寒くなる気配は？。
しかーし！　皆様の職場では、すでに冬型の空調に替わっているはずですね。
ということは・・・温められて・・・空気は乾燥傾向に・・すると
喉が乾き→体が水分を→爽やかな冷たいものが→ビールではちょっと寒すぎ
⇒結果、白ワインを飲む
雪が降って家に篭っているとき、炬燵に入ってみかんやアイスクリームを食べる雰囲気。
私は当然、ビールですが・・・

今日は、ワイン会でも登場、スペイン・バスクは「ナヴァッラ」の白ワインにしよう。
「オルキデア」の意は蘭の花。だからなのか、白い花の香り。
思いのほか旨味ものって、少々のミネラル感。美味しいですよ。

さて、つまみは・・・・っと

シェフが築地で買ってきた、三重産のムール貝。
彼は密かに味見をしていた！　曰く「うまいっすよ」。
私の胃袋でなく、お客様に収めて欲しいと、シェフの目は語る。
シンプルにムール貝ワイン蒸し　￥800


早く来ないと食べちゃうよー