今日もがっちり！飲んで食って

沖縄豚 あぐ～ ｖｓ カリフォルニアＣＳ


肉食系おやじの私。
「今日は暑い！スタミナを・・・」といっては、肉にワイン。
「今日は底冷えが・・・ではエネルギーを補充」といっても相変わらず。
勿論、魚介も食べますし、美味しい野菜は大好き。
意外にも、牛肉は重すぎ。赤みを少々なら・・・といった程度。

個人的に今日は「旨い豚が食べたーイ！」　というわけで、沖縄豚「あぐ～」



いつものアビタでは、あぐ～のモモ肉をボンレスハムに仕立てて好評を得ておりますが、
今回は「肩ロース」。赤みが濃く、味わいも豊か。

塊で焼けばほらこんな感じに。

ワインは・・・程々の器量の赤で・・・
赤味が強いので・・白より赤。
南フランスやバスクは当たり前に合ってしまうし。

では、対するワインはしつこくない程度の、カリフォルニアのカベルネかな？

Mc.Manis Family Cabernet Sauvignon '07
　マックマニス・ファミリー　カベルネ・ソーヴィニオン　￥5,000

某ワイン評論家や米系ワイン雑誌で高評価のマクマニス。
バニラ　バニラした樽香はなく、ボディーもそこそこ。
バランスのよい、私でも楽しめる（赤も白も、ベタなニューワールドは苦手）いいやつです。
豚肉軍と戦うのに、丁度いい塩梅の軆格を持った勇者なのです。

食欲出過ぎちやうかもーです。

ＰＳ ； カリフォルニアのジンファンデルでもいいよなあ。それは次回にしとこーっと。
　　　　「安くて美味しい」あれがあるんだけど・・・記事ネタが減っちやうネ。
　　　　なんていっちゃあ、いかんですなあ。失礼しました。