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箱ワイン恐るべし! お気楽 美味しい 量り売りシリーズに新顔登場!

9月の半ばの昼下がりだというのに気温は19℃。寒くありませんか。
夏好きの私はちょっぴりブルー。

さて、本日ご紹介のワインはロワールの赤。
しかも、バッグ・イン・ボックス(BIB)。

Chinon Cuvee Capucine 2012 ; Pascal Lambert
 シノン キュヴェ・カプシン ; パスカル・ランベール グラス¥750
シノン カプシン

「な~んだ、箱かよ~」と言うなかれ。
さすが、シノンの大御所ランベールのワインは旨い!のです。

シノンの葡萄『カベルネ・フラン』は青臭くなりがち。
しかも、果実味が欠けて薄っぺら。

このワインはまさしくこの 逆? 裏? 対偶?

ジューシーでありながら、カベルネの冷たさが引き締め、
柔らかなタンニンときれいな酸が厚みを増しています。

意外にも、こんなアビタの名物ともいけるかも。

チーズフォンデュはいかが?
フォンデュA

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