箱ワイン恐るべし！ お気楽 美味しい 量り売りシリーズに新顔登場！

9月の半ばの昼下がりだというのに気温は1９℃。寒くありませんか。
夏好きの私はちょっぴりブルー。

さて、本日ご紹介のワインはロワールの赤。
しかも、バッグ・イン・ボックス（BIB)。

Chinon Cuvee Capucine 2012 ; Pascal Lambert
　シノン　キュヴェ・カプシン　；　パスカル・ランベール　グラス￥７５０


「な～んだ、箱かよ～」と言うなかれ。
さすが、シノンの大御所ランベールのワインは旨い！のです。

シノンの葡萄『カベルネ・フラン』は青臭くなりがち。
しかも、果実味が欠けて薄っぺら。

このワインはまさしくこの　逆？　裏？　対偶？

ジューシーでありながら、カベルネの冷たさが引き締め、
柔らかなタンニンときれいな酸が厚みを増しています。

意外にも、こんなアビタの名物ともいけるかも。

チーズフォンデュはいかが？