シャトーでドメーヌとは？あ~こりゃこりゃ

ボルドーとブルゴーニュのハイブリッドというわけではありません。
単にシャトーの名が『DOMEYNE』というだけ。
ブルゴーニュのほうは『Domaine』ですからね。

Chateau Domeyne 2009 Saint-Estephe
シャトー・ドメイヌ　サン=テステフ　￥6500


おふざけではありません！真っ当な歴史あるブルジョワ級のシャトーなのです。
1932年の格付けにも登場しているそうです。
葡萄はメルロー60%、カベルネ40%。
柔らかめなのかなと思いきや、どうしてどうして。
カベルネの比率が高いのではと思わせるほどしっかりしております。
これもサン=テステフのなせる業なのかしらん？

チーズをあわせてみても、ブルゴーニュの
『スーマントラン』や『シャブリ』と相性良いとは…

是非、お試しくださいませ～