さあ元気出して！ ガツンといきましょう！

師走に入ってただでさえ落ち着かず、ざわざわした雰囲気なのに、
やれ、混沌とした衆議院選。原発行政もいいかげん･･･日本はどこへ行ってしまうのか？
更に追い討ちをかけたのは、昨日5日に届いた訃報。
歌舞伎界の、いえ日本の宝。『中村勘三郎』さんが逝ってしまった。
あの、底抜けに楽しい舞台はもう見られなくなってしまいました。
（平成中村座は結局観ずじまい。失態。）
ファンの一人として、心よりお悔やみ申し上げます。

さて、こんな時こそ美味しい料理をガツンと食べて、
美味しいワインをゴクリといかなきゃですね！
よく食べ、よく寝ることが健康の秘訣です。

では今宵のアビタはどかんとこちらを･･･
カスレ　CASSOULET


カスレは南西フランスの郷土料理。
豚、鴨、ソーセージなどの肉類と白インゲン豆をグツグツ、コトコト煮込みます。
と素朴な料理ですが、素材の味がどんどん重なって、旨味は累乗！
ワインが進むこと請け合い。

ワインはやはり、南仏ラングドックの赤ワイン。

Minelvoi 2007 Courbissac
　ミネルヴォア　クルビサック　￥5,000


アルザスで官能的な幸せワインを造っている『マルク・テンペ』。
美味しい赤を、造れるのは南仏だ！とミネルヴォアに進出。
北の造り手だけに、果実味あるのに、ミネラル感もといった、
一粒で二度美味しい的、お得なワイン。
葡萄は40%シラー、35%カリニャン、25%グルナッシュ。

今宵もエネルギーを充填すべく、いざアビタへ！

お待ちしております。