汗をかいたらミネラル補給が要！

八月も終わろうとしているのに、連日の30℃越え。
汗かきますねエ。
かいた後はミネラル補給！と言うことで今日は

自家製　アンチョビ はいかが？

つくりりたてのほやほやならぬ『ギラギラ、ピカピカ』
しっかり漬かってなじんだものも美味しいのですが、
若いうちにいただくのも、これまた良いものです。

お相手は･･･やはりミネラリックなこの白ワイン。
Soave Classico 2011 Gini
ソアーヴェ・クラシコ　　ジーニ ￥4,800

イタリア、ヴェネト州の白ワイン。ブドウはガルガネガ。

１９６０年頃には、９００ha.しかなかったソアーヴェ。
人気が出ると共に拡大！現在はなんと８倍の７０００ha.。
『ジーニ』は元々の地域の中心にあり、黒色火山岩土壌。
この土壌が鉱物的味わいを生んでいます。
まさにインポーターさんのふれこみどおり、
『火山岩のソアーヴェ』と言えるでしょう。

さあ今晩はアビタでミネラル補給といきましょう！