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汗をかいたらミネラル補給が要!

八月も終わろうとしているのに、連日の30℃越え。
汗かきますねエ。
かいた後はミネラル補給!と言うことで今日は

自家製 アンチョビ はいかが?
アンチョビ12
つくりりたてのほやほやならぬ『ギラギラ、ピカピカ』
しっかり漬かってなじんだものも美味しいのですが、
若いうちにいただくのも、これまた良いものです。

お相手は・・・やはりミネラリックなこの白ワイン。
Soave Classico 2011 Gini
ソアーヴェ・クラシコ  ジーニ ¥4,800
ジーニ
イタリア、ヴェネト州の白ワイン。ブドウはガルガネガ。

1960年頃には、900ha.しかなかったソアーヴェ。
人気が出ると共に拡大!現在はなんと8倍の7000ha.。
『ジーニ』は元々の地域の中心にあり、黒色火山岩土壌。
この土壌が鉱物的味わいを生んでいます。
まさにインポーターさんのふれこみどおり、
『火山岩のソアーヴェ』と言えるでしょう。

さあ今晩はアビタでミネラル補給といきましょう!

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