予告どおり 今日も残暑厳しきにつき 飛び道具的アルザス 其の二

駐車場の輻射熱にやられたのか、フラフラと飛ぶ「クロアゲハ」。
やっとの思いで（擬人的過ぎるかなあ）昼顔の花弁に不時着。
するや否やの給水開始！「あ～助かった。」と言ったか言わぬか。


我々ホモサピエンスも『給水』及び『エネルギー充填』せねば！
と言うことで『飛び道具其の二』シュワーッとはいかずに、極微発泡。
静かに『しゅーっ』とご開栓。

Alsace Pinot Blanc Sans Soufre Sophie '09 Marc Tempe
　アルザス ピノ・ブラン サン・スフル ソフィー　マルク・テンペ（微発泡）￥6500


そういえば、2006年物だったか？それ以前だったか？記憶が遠いのですが、
幸せなハンナリな旨味だった、テンペのリースリングが、突然２次発酵を始めてしまい、
『ぶしゅーっ』と･･･彼が意図したものではないのでバランスが少々ずれて、
残念な結果に。（勿論、温度管理はしておりましたのよ）
それ以来、ほんの僅かに軽くフィルターをかけているとかいないとか。

そんな「テンペ」が懲りずに、『フィルター＆SO2無しよ』で造った２００９年ピノ・ブラン。

理論家でもある彼に計算された発泡なのでしょう。
彼のワインらしからぬ辛口でありながら、バランスがとれており、香りもシャープ！
『抜群にウマ～イ。幸せ感じる～』
とくれば「夏ばてよさらば！」