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時間をかけることは大切。でも、時既に遅し…はいかん。

夕立をつれて来そうな雲がもくもく、丸の内。
ひと雨くれば、少しはすごし易くなるかも。

さて昨晩。
セラーの奥でひっそり、1年ほど隠れていらっしゃったこのワイン。
フリックPB 08
Alsace Pinot Blanc '08 Pierre Frick
アルザス ピノ・ブラン ピエール・フリック

*注)隠れていたと言うより、残り少なくなり、リストから外れ忘れられていただけです。

元々美味しいワインではありましたが、あけてビックリ玉手箱!
「ワインに失礼ながら、こんなに・・・」
熟成したのではなく、時間がワインを落ち着かせると言った感覚。

時間は大切だなあと思いつつ、もはや2本しかないこのヴィンテージ。

せめて少しでも、日頃御愛顧いただいている皆さんにもお飲みいただきたく、
グラスにてお出しいたしますが、売り切れ御免。
「時既に遅し!」になりませんように。

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