箱ワイン恐るべし！ お気楽 美味しい 量り売りシリーズに新顔登場！

9月の半ばの昼下がりだというのに気温は1９℃。寒くありませんか。
夏好きの私はちょっぴりブルー。

さて、本日ご紹介のワインはロワールの赤。
しかも、バッグ・イン・ボックス（BIB)。

Chinon Cuvee Capucine 2012 ; Pascal Lambert
　シノン　キュヴェ・カプシン　；　パスカル・ランベール　グラス￥７５０


「な～んだ、箱かよ～」と言うなかれ。
さすが、シノンの大御所ランベールのワインは旨い！のです。

シノンの葡萄『カベルネ・フラン』は青臭くなりがち。
しかも、果実味が欠けて薄っぺら。

このワインはまさしくこの　逆？　裏？　対偶？

ジューシーでありながら、カベルネの冷たさが引き締め、
柔らかなタンニンときれいな酸が厚みを増しています。

意外にも、こんなアビタの名物ともいけるかも。

チーズフォンデュはいかが？

久々に青空が広がった丸の内

＊この度の台風による大雨、河川の氾濫による被害にあわれました皆様には、
　お見舞い申し上げるとともに、早くの復興をお祈りいたします。


今週末はお天気がいいといいな。

さて今宵アビタのおすすめは…

鶏白レバーのパテ


定番中の定番ですが、これがうまいのが一番。

そして、
小ぶりですが、スープも旨い！
モンサンミッシェル産　ムール貝の白ワイン蒸し


お肉は　仔羊スペアりヴのコンフィ　がおすすめ！
　(すみません画像なしです）

ワインは、名前は怪しい…ボルドーの

シャトー・モンローズ　ボルドー・シューペリュール


あの有名なモンローズとは、スペルが違います。
名前はキッチュに感じても、中身はどっこい！

しっかりした骨格を持つ飲みごたえのある赤ワイン。
しかも価格は、1/3？、1/4？、いえそれ以上かも。

今宵もアビタでお待ちしております。

シェーヴルの新顔ご紹介

台風の影響で、丸の内も雨がどしゃーっと…

そんな中でも濡れずに来られるアビタは元気に営業中！
といっても、まったりムードがバリバリです。

こんな日は、チーズとワインでちょいと一杯いかがでしょう。

　コンポステル（シェーヴル；山羊乳チーズ）


フランスからスペインガリシア地方の巡礼の地『サンチャゴ・デ・コンポステーラ』への道のり、
巡礼者は、聖ヤコブの象徴である「ホタテ」を首から下げて向かったそうな。
ある日、誰かが落した貝殻を山羊使いが拾って、チーズの型に使い始めたのが始まりだとか…

真偽のほどはともかく、こんな話の伝わるチーズ。
フランスで「モンサンミッシェル」と並び、フランスでもっとも美しいとも言われるこの地を
ちょっぴり散歩した気分になれるかな？

なめらかで、流れ出してしまいそうなクリーム。優しい酸味。
落ち着いた味わいのシェーヴルです。

本日9/8(火)アビタはジャズライヴ！

浅田　尚美（Ｖｏ）　寺屋ナオ（Ｇ）
　でお贈りします。

　ＭＣ無料。19：00～　3ステージ。

お気軽に、アビタのワインとお料理と共にお楽しみください。