丸の内「エスカール アビタ」 オーナー・ソムリエの徒然
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こんな日は、スッキリ爽やか白ワイン。ドイツ、バーデンのミュラー・トゥルガウ。
シュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の名手、フーバーですが、こちらは従業員やごく近所の方のために造られたもの。1Lサイズですので数名でゴクゴクに、ぴったり!勿論、グラスでも、デミ500mlでも!
こんな日は爽やかに、白ワインでもいっぱいやってのご帰宅はいかが?
あては、新潟の菅井農園さんからやってきた無農薬、美味しいそら豆。皮ごと焼いて、ペコリーノチーズといっしょに…良いでしょう!
今宵もアビタでお待ちしております。
Author:味岡 暁古
丸の内のワインレストラン「エスカール アビタ」のオーナーソムリエ
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