4/9（水）は アビタ・シャズ・ライブ！

Vo）浅田 尚美
Gu）井上　智
　のデュオを、お贈りします。


ミュージックチャージ無料！
アビタのお料理とワインとともに、素敵な歌と演奏をお楽しみください。

19：00～スタートです。
まだお席はございますので、ぜひご連絡の上お出かけください！


PS; 天皇陛下の傘寿を記念した『皇居乾通り一般公開』により
　　　丸の内の地上はごった返しています。
　　　いらっしゃった方は、天気良くよかったですねえ。

　　　本日までですので、明日からはがらんとしちゃうのかな？

アビタで花見第二弾…桜色の泡

雨も上がって、これからお花見かしらん？
昨日からの風雨で、散っていないといいのですが…

さて、地下にもぐっているアビタでは、気分だけでも花見。
ということで、ピンク色。それも華やかスパークリングがいいですよね。
でも…ロゼシャンパンは高くて…
ならば美味しく且つ懐に優しいこちら

Fete d'Or Rose Brut
　フェット・ドール　ロゼ・ブリュット　￥4300


＊葡萄は「サンソー」「カリニャン」。
　産地はフランス『ジュラ地方』。
　スイスとの国境ジュラ山脈の麓に位置します。

何事もバランス…

「安くておいしいワインを探すなら“チリ”」とよく言われますが、
最近、ますます目が離せなくなっていますね。

アビタでも、チリのコーナーがだんだんと勢力を伸ばしています。

メーカーで言っても「エラスリス」「カリテラ」「マテティック」「コイレ」。
その、「コイレ」と同じ「ウンドラーガ・ファミリー」による安旨い路線が、
今日のワイン『テラプラ』です。
「Terrapura」とは「ピュア・テロワール」。
チリの大地を純粋に表現するということでしょうか。

今日お勧めするのは、テラプラの中でも最も「チリ」を表現しているであろうこちら。
Terrapura Cinco '10 Central Valley
　テラプラ・シンコ　セントラル・ヴァレー　￥4,500


ワイン名の「Cinco」は数詞の「５」。
5種の葡萄から造られています。

カルメネール40%　カベルネ・ソーヴィニヨン30%　シラー15%　メルロ10%
そして、パイス5%



「パイス」はスペインに征服された16世紀頃、カトリック宣教師によってもたらされた品種。
この地の蒸留酒「Pisco；ピスコ」の原料ともなっているブドウ品種で、
お世辞にも高級品種とは言えませんが、最もチリの大地を表現しているように思います。

この5つの葡萄の割合が優れているのでしょう、実にバランスよく出来上がっています。

カベルネからくる骨格。カルメネールからくるふくよかな肉付き。
メルロの落ち着き。シラーのはつらつとしたアクセント。
そして、パイスからのチリの心。

ああ…いいワインだ

5/12「第二回 清水健一博士のワイン会」開催！予約開始

2月より始まりました「清水博士のワイン会」。

第一回は『ワイン用のブドウ品種とテロワール』。
ブドウ品種における最適地とその味わいをテーマにしました。
たくさんのご参加をいただきありがとうございました。

次は「いつなの？」とのお問い合わせを多数いただきましたが、
やっと開催日が決まりました！

５/１２（月）第二回開催決定！

さてそののテーマはこちら
『 葡萄がワインにかわる過程 ;ワインの醸造いろいろ』

白ワイン、赤ワイン、スパークリング、ポート、シェリーなどいろいあるワインは、
様々な醸造方法により造られます。

その過程を、ワイン醸造の基礎から、醸造家でもある農学博士『清水健一』先生にお話しいただきます。
もちろん、堅苦しい勉強会ではありません。
テーマに沿ったワインと、お料理を楽しみながらのワイン会です。
ぜひ、ご参加くださいませ。

＊限定30名様の予約制となっておりますので、お早目にご連絡ください。

ワインの詳細等は決まり次第、下記ブログ等でお知らせします。
　　→アビタBrog；　http://habitatwine.blog47.fc2.com/


＜清水健一博士のワイン会　第ニ回＞
　　『 葡萄がワインにかわる過程 ;ワインの醸造いろいろ』
日時　5/12(月）19：00～

会場　丸の内　エスカール アビタ
　　　　千代田区丸の内1-2-1 東京海上日動ビル新館B1

会費　お一人様　8,000円（ワイン、料理、税等含む）
ご予約、お問い合わせ先
　　電話　　[phone]
　　メール　[e-mail]