今日はスペイン リベラ・デル・デュエロ

いよいよ本格的な秋。
天も高く、気温も下がってきて･･･
いよいよ赤ワインを本気でお勧めできるシーズンとなりました。
と言うことで、本日はこちら。FBでは先日もお勧めしましたが、ブログでも。

Antidoto　2010　Ribera del Duero
　アンティドート　リベラ･デル・デュエロ　￥5800


葡萄は「ティント・フィノ」＝巷で言う「テンプラニージョ」。
標高１０００mの畑は、フィロキセラの害を逃れた古木がいっぱい。


いいですね～。この、ひん曲がってごつごつした樹と、
乾燥してそうな、ごろごろ石を見るだけで、よだれが出そう。



しっかりした骨格の、飲み応えのある１本です。

もちろんグラスでも、飲めますよ～
是非、アビタで秋の夜長をお楽しみください。

呑み助はボトルが大きいだけで嬉しがる。

「なんか得しちゃった」感がありますよね･･･
７５０mlのボトルでは２～３人で飲むとちょい足りない。
でも２本は多い。こんなことが結構ありますよね。

そこでこいつの登場となるわけです。

Becker　Silvaner　（1000ml）　Pfarz
　ベッカー　ジルヴァーナ　　ファルツ　￥5,500


ドイツ、ファルツの白ワイン。
ジルヴァーナ100％で仕込まれたこのワインは自家消費、地元消費用とのこと。
と言うことは、シャバシャバ？
と思いきやどっこい、旨味もバランスも良いではありませんか！

造り手『ベッカー』は「シュペート・ブルグンダー（ピノ・ノワール」の名手で、
アビタでもお勧めしていたことがありますので、このラベルに見覚えがある方も
いらっしゃるのではないでしょうか？

ベッカーの醸造所はファルツの最南端、シュヴァイゲン村にあり、フランスと国境を接しています。
なんと彼の畑は、ドイツとフランスの国境を越えて畑を所有しているのです。

　（写真左；国境を示す石　右；ベッカーさんと畑）

これは両国の歴史的背景によるものです。
そのことにより現在ここでは、フランス内の畑の葡萄を入れても、
ドイツワインとして造ることが出来るそうです。

2カ国のブレンドも、なんか得しちゃった感、ありませんか？

今宵もアビタでお待ちしております！

ヒエ～ 赤の部だけで7種！白が5種で…

お客様が持ち込みになった「テイスティング・キット」。全12本。



来週の火曜17日におこなわれる「日本ソムリエ協会　呼称認定2次試験」
その対策の為の12本。どこかのワインスクールのチョイスしたものを、購入されたようです。

どうコメントなさるのか、とても楽しみ～

皆さん！合格へ向けて、頑張ってくださいね！

先週のセグロイワシが変身！

というほどのものではありませんが、
結構たくさん降りましたので、フリットにして、アンチョビーを仕込んで、
残りは、たっぷりのオリーブオイルに香草やニンンクをいれ、
コトコト煮込んで、オイルサーディン（コンフィ）にしました。

ということで、今宵のお勧めは、
背黒イワシのオイルサーディン　￥800


小ぶりなイワシなので、頭からがぶりとお願いします。
熱々を召し上がれ！

チリの「マテティック」から「シラー」入荷！

Matetic EQ Syrah
　マテティック　イー･キュー　シラー　￥6500

先日、社長さんが来日した際、アビタへ寄っていただきました「マテティック・セラーズ」の
ラインナップに、シラーが加わりました。（FBでは御紹介しましたが･･･）

パワフルでありながら、シルキーなタンニン。
香りも味わいも、フランス・ローヌと間違えそう。
均整が取れていて、残糖感もなく素晴らしい！

是非飲んでいただきた１本です！