国宝を喰らう！って不謹慎？

ハンガリーは面白い国だ。
なんと食用の豚さんを2004年に『国宝』として認定しているのです。
ハンガリー原産。ハンガリー国民の誇りなのです。
名は『マンガリッツァ』

ニックネームは『ウーリーピッグ』。
羊のような長いカールした毛が特徴。
広い敷地で放し飼いされ、寒い冬には氷点下30℃にも耐えるそう。

その国宝豚がアビタに入荷！

赤身が濃くまるで牛肉？サシまで入っています。

「『国宝』と言うからには高いんだろ？」と言うなかれ、
出血必至！お手ごろなお値段にてお出しします。
塊でガツンとグリル。
マンガリッツァのグリエ　￥2,100


今宵アビタで『国宝』を喰らってみませんか？

＊スポットの入荷にて売り切れ御免。

量り売りシリーズ『ギリシャ』再入荷！

安くて美味しい『アビタの量り売りシリーズ』。
切れておりました、人気のギリシャワイン
『スクラヴォス　キュビ・ルージュ』が再入荷しました。



更に白も初入荷！
マスカット、洋梨などのフルーツの香り。
じわっと広がる酸味と共に、旨味もじんわり。

勿論、赤同様ブドウ栽培は『ビオデナミ』。

是非お試しくださいね。
今宵もアビタでお待ちしております。

おっとっとト…おトト…お魚…にはOtt

なんてくだらない事言っている場合か！

今日のお勧めは、魚介にぴったしな白ワインの御紹介。
特にカルパッチョなど生のお魚にとても合うのに、故郷は海がない･･･
山の国『オーストリア』のワイン。

Bernhard Ott Gruner Veltliner AM Berg
　ベルンハルト・オット　グリュナー・ヴェルトリナー　アム・ベルグ 　￥4500


葡萄は、オーストリアと言えばの「グリュナー・ヴェルトリナー」。
香りは、熟した甘夏みかんやグレープフルーツ、ちょいと洋梨。
味わいスッキリ、ミネラルほどほどじわじわ。
とても良質の白ワインです。

＜おまけ＞
このワインどこのワインかな？オーストリアのワインかな？と思ったら･･･
ボトルの上から見ましょう。キャップシールが･･･

「赤・白・赤」なら『オーストリア・ワイン』
国旗をモチーフとしています。

『進入禁止』

「開けてはいけません」の意ではありませんので要注意！？

雪じゃあなくてよかった～

床に就いたばかりの私。「おっ！揺れてる」と飛び起きた朝方の地震。
たいしたゆれではなくよかったと思いながら、カーテンを開けてみると･･･
雪にはなっておらず、一安心。

まだ残雪のあるところにまた降られてはたーいへんですよね。
一昨日の自宅付近の葡萄畑もまだこんな状態。


現在丸の内付近は、もう既に晴れ模様。
さあ元気出して、ワインの紹介。

先日お勧めした、アルゼンチンの安旨「シクロス」。
なんと！大爆発的人気で、既に品切れ。
インポーターさんも品切れで、次回は3月とのこと。参った！

ということで、探しましたアルゼンチンのマルベック。

Rothschild & Catena "Amancaya" 2010
　ロッチルド＆カテナ　アマンカヤ　￥4700


フランスの「ロッチルド」とアルゼンチンの「カテナ」のジョイント。
さすが、有り余る（？）資金と技術力なのか、
しっかりワインながら、酸のバランスがよろしい美味しいワインに仕上がっています。

『トリッパ』はトマト煮よりも・・・

飴色になるまで炒めた玉葱とあわせる『リヨン風』の方が好き。
個人的に、ワインとの相性はこちらのほうが良いと思うのです。

と言うことで本日のお勧めは、

トリッパのリヨン風　グラ･ドゥーブル　￥850


ワインを選ばず、赤でも白でも泡でもOK。
そんな中でも一押しは、

Beaujolais Villages Blanc Quincie V.V. 2010 Domaine des Murettes
ボージョレ・ヴィラージュ・ブラン　カンシー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　ムレット　￥5,500

このワインには、Lot１とLot２と二種類あります。
Lot１はSO2無添加で無ろ過で瓶詰め。Lot２は極少量を添加してあります。
以前お勧めしたことがありまして、そのとき開いていたのはLot２でした。
当初閉じており、引っ込み思案だと思っていたLot１。
残りも少なくなって来た今日この頃。
アビタのセラーになれて、落ち着いて来たのでしょうか？
良くなってきましたよ。

葡萄はシャルドネ。
軽いハチミツを思わせる香りと、熟した白桃の香りがほんのり。
酸のバランスよく、高貴ではありませんが育ちが良い感じ。
自然体の白ワインです。