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キツネが言いました「大切なものは…」【Coup de Coeur】

早くに引けた昨晩の試飲。
とても美味しく感動したので、ツイッター。
しか～し、画像添付で送れない。
何度試してもダメ。
焦るは、いらいらするは…だめだめですね。
エチケットが「星の王子様」なんですもの。
 
Alsace Pinot Gris "Coup de Coeur”￥6000
アルザス ピノ・グリ クー・ド・クール
私自身が「星の王子様」に出てくる、
変な大人みたいになってしまっていました。
勿論へんてこオヤジですがね。
 
さてこのワインの名「Coup de Coeur」は、
「心臓の鼓動」と訳せば宜しいのかな？
 
では、ドキドキするのかしらん？と思えども、
とても落ち着いていると言うか、静かなImage。
まさにエチケットのように、星に一人。
「静寂」「瞑想」といったWORDが浮かびます。
 
だからといって、地味な訳ではありません。
しっかりとした骨格に、ミネラルの雰囲気満点。
しみじみとした旨さを感じることができます。
「demi SEC；やや甘口」の表示がありますが、
お料理と合わせて楽しんでいただきたいのです。
「甘ーい」訳ではありません。
とても良い酸味が甘味を旨味に変えている印象。
 
ゆっくりと飲めば、キツネが教えた
「大切なもの」が、感じられるかも知れません。
 

美容と健康に！【d'Arbo Holunderbluten SIRUP】

この夏、アビタに新登場。
 
エルダーフラワー（西洋ニワトコ）のシロップ。
ヨーロッパでは古くから、エルダーフラワーを
「万能の薬箱」と呼び、民間療法に用いられてきました。
今流行りの、夏風邪の予防にもなるそうです。
 
ジュースとして飲んだり、紅茶に入れたりしますが、
スパークリング・ワインで割っても爽やかで美味しい！
『エルダー・ロワイヤル』とでも名付けましょうか。
 
お酒が苦手な方には、今の季節なら炭酸割りがお勧め。
爽やかな、マスカットのようなフルーティーな香りは、
派手過ぎず、お料理との相性も抜群！
 
このシロップは、オーストリア、インスブルックから
東に3OKmのスタンス町にある１８７９年創業の、
ファミリーカンパニー『ダルボ社』製です。
 
是非お試し下さいね～
 

朝の径を案内しているかのように…【LES BINNER】

私の足元をフワリと舞う揚羽蝶。
前から自転車のご婦人がチリリンと。
フワリと高く舞い、
「あっ。行ってしまうのかなあ」と思うと、
また、ふわりと優雅におりてきます。
結局、駅のすぐそこまでご一緒に。
楽しいひと時をありがとう。
 
さて、今夜のお勧めは…
揚羽蝶のように優雅なピノノワール
Alsace Pinot Noir Les Binner 2009 ￥6200
アルザス ピノノワール レ・ビネール
 
蒸しそうな今晩でも、寄り添って頂きたい感じは、
上質のブルゴーニュ？

Non Filtre(無濾過）で　Sans Soufre（So2無添加）とは、
恐れ入谷の…

ちょいと早めの『真夜中のテイスティング』【Mas de Janiny BIB】

さてさて、今日はこのワインに触ないわけにゃいきませんなあ。
Mas de Janiny (BIB) Blanc
マス・ド・ジャニーニ 白 １グラス￥６００．
 
ジャボジャボっとグラスに注げば、
熟れたフルーツの香りが。
うぅ～む…何の…
桃でもなければ、蜂蜜程粘りが無い香り。
レモンじゃあ行き過ぎ、
グレープフルーツにキーウィ？
実に爽やか。でもアルコール感もしっかり。
南な雰囲気満々。でもトロピカル過ぎていない。
あくまで爽やか。
何か食べたくなってきてしまったよ。
魚介でも良いけど、意外にハムかな？
ボンレスハムの茹でたてを、
厚めにカ～ット！
『ガブリ、がぶがぶ』
 

緊急速報 安旨ワイン入荷【Mas de Janiny BIB】

「ジプシーの時間；LE TEMPS DE GITANS」で人気の、
マス・ド・ジャニーニから、ついに出ました
『BIB；バックインボックス』！
紙の箱に、ワインの入ったポリ容器。
この大きさでボトルワイン４本分。
真四角なので、パッキングの効率がよい。
ということは、輸送コストが安い。
しかもポリ容器は自然とつぶれ、空気が入りにくい。
と、デイリーワインとしては良いことずくめ。
 
赤は彼等のお得意、カリニャン１００％。
白はソーヴィニオンB ７０％に、グルナッシュB ３０％
 
どちらも、フレッシュ！
がぶがぶ、ぐびぐび、お気軽に楽しめます。グラスで６００円也！
 
つまみは、暑いときにはピリッと。
タコと茄子のアラビアータ  ￥８００

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