夜な夜なワイン ～ときどきジャズ～
丸の内「エスカール アビタ」 オーナー・ソムリエの徒然
寒～い曇天に春？ ＭＡＳＩＥＲＩ
光の足りない朝。
実際の気温より寒く感じてしまい、布団から抜け出すのに苦労いていると…
「ピィ～ちゅ～ピィ～ちゅ～ピィ～ちゅ～」と、
四十雀の囀りが聞こえてきます。
これも春の兆しですね。あと少し。
さて、今日のお勧めは私の大好きな『ビアンカーラ』。
イタリア、ヴェネトのワインです。
I Masieri '09 ￥5,000 イ・マシエリ
Rosso Masieri '09 ￥5,500 ロッソ・マシエリ
「イ・マシエリ」は、ヴェネトを代表するワイン「ソアーヴェ」と同じぶどう
「ガルガネガ」と「トレビアーノ」から作られる、白ワイン。
「ロッソ・マシエリ」はインターナショナル品種「メルロ」から作られる赤。
どちらも2009年に替わり、シューシー！フレッシュ！
落ち着くともっとよくなるのはわかっていますが、
旬のはしりの「初鰹」よろしく、はじけるような春の先取りがお勧め。
今の味わいは、今しかありませんのよ。
実際の気温より寒く感じてしまい、布団から抜け出すのに苦労いていると…
「ピィ～ちゅ～ピィ～ちゅ～ピィ～ちゅ～」と、
四十雀の囀りが聞こえてきます。
これも春の兆しですね。あと少し。
さて、今日のお勧めは私の大好きな『ビアンカーラ』。
イタリア、ヴェネトのワインです。
I Masieri '09 ￥5,000 イ・マシエリ
Rosso Masieri '09 ￥5,500 ロッソ・マシエリ
「イ・マシエリ」は、ヴェネトを代表するワイン「ソアーヴェ」と同じぶどう
「ガルガネガ」と「トレビアーノ」から作られる、白ワイン。
「ロッソ・マシエリ」はインターナショナル品種「メルロ」から作られる赤。
どちらも2009年に替わり、シューシー！フレッシュ！
落ち着くともっとよくなるのはわかっていますが、
旬のはしりの「初鰹」よろしく、はじけるような春の先取りがお勧め。
今の味わいは、今しかありませんのよ。
春近し ホワイトアスパラ
『ホワイトアスパラ』がやって来た。
もう春はそこかと嬉しい。
ホワイトアスパラのソテー ￥1200
光を目指し、天に向かって伸びようとしても、
土をかけられ真っ暗闇。
お陰で、柔らかくも甘く色白に。
でも奥にある、チョビットほろりの苦さに春がある。
合わせるワインは、
ミネラル感と果実感が同居してる
アルザスの『ガングランジェ』や『ビネル』かな？
それともロワール『シャウ・エ・プロディジュ』のソーヴィニオン・ブラン？
どれもよいですねえ。
でも今日はこちらをプッシュ！
オーストラリア・ヴィクトリアのシャルドネ。
Yering Station Little Yering Chardonnay '07 Yarra Valley
イエリング・ステーション リトル・イエリング シャルドネ ￥4800
もう春はそこかと嬉しい。
ホワイトアスパラのソテー ￥1200
光を目指し、天に向かって伸びようとしても、
土をかけられ真っ暗闇。
お陰で、柔らかくも甘く色白に。
でも奥にある、チョビットほろりの苦さに春がある。
合わせるワインは、
ミネラル感と果実感が同居してる
アルザスの『ガングランジェ』や『ビネル』かな？
それともロワール『シャウ・エ・プロディジュ』のソーヴィニオン・ブラン？
どれもよいですねえ。
でも今日はこちらをプッシュ！
オーストラリア・ヴィクトリアのシャルドネ。
Yering Station Little Yering Chardonnay '07 Yarra Valley
イエリング・ステーション リトル・イエリング シャルドネ ￥4800
本日19：00～ワイン会開催
そうです、SHOJI君が仕切るワイン会
『泡だけじゃないよ～シャンパーニュ』の日がやってきました。
多数の御予約を頂戴いたしまして、誠にありがとうございます。
さてワインもそろい、準備万端（？）
「さあ、SHOJI君。張り切って行こうぜ！」
左から
①MAILLY CHAMPAGNE NV MAILLY Grand Cru Bruit Reserve(泡）
②MAILLY CHAMPAGNE NV MAILLY Grand Cru Blanc（白、スティル）
③Domaine Morel Père ＆ Fils 2005 Rose de Riceys Les Riceys（ロゼ、スティル）
④Jean Vesselle 2002 Bouzy Rouge Bouzy Grand Cru (赤、スティル）
⑤Domaine Regis Bouvier 2002 Marsannay Rouge Clos du Roi(赤,ブルゴーニュ）
⑥LARMANDIER BERNIER 2007 Vertus Rouge Premier Cru（赤、スティル）
＊ワイン会以外、一般のお席はまだ多少ございます。
御来店になります場合は、御一報くださいませ。
『泡だけじゃないよ～シャンパーニュ』の日がやってきました。
多数の御予約を頂戴いたしまして、誠にありがとうございます。
さてワインもそろい、準備万端（？）
「さあ、SHOJI君。張り切って行こうぜ！」
左から
①MAILLY CHAMPAGNE NV MAILLY Grand Cru Bruit Reserve(泡）
②MAILLY CHAMPAGNE NV MAILLY Grand Cru Blanc（白、スティル）
③Domaine Morel Père ＆ Fils 2005 Rose de Riceys Les Riceys（ロゼ、スティル）
④Jean Vesselle 2002 Bouzy Rouge Bouzy Grand Cru (赤、スティル）
⑤Domaine Regis Bouvier 2002 Marsannay Rouge Clos du Roi(赤,ブルゴーニュ）
⑥LARMANDIER BERNIER 2007 Vertus Rouge Premier Cru（赤、スティル）
＊ワイン会以外、一般のお席はまだ多少ございます。
御来店になります場合は、御一報くださいませ。
今年も咲いた さくら SAKURA Shiraz
毎年、2月に美味しい『桜』はやってきます。
オーストラリア、ニューサウスウエールズの『カウラ』から。
Windowrie SAKURA Shiraz '08 Cowra
ウインダウリー"さくら"シラーズ ￥6,500
このワインが来ると思う「戦争の悲劇」。
詳しくは去年のブログを見てください→（こちらをポチッとどうぞ）
オーストラリア、ニューサウスウエールズの『カウラ』から。
Windowrie SAKURA Shiraz '08 Cowra
ウインダウリー"さくら"シラーズ ￥6,500
このワインが来ると思う「戦争の悲劇」。
詳しくは去年のブログを見てください→（こちらをポチッとどうぞ）
あやしいワイン会２/16(水）は…Champagne!?
まず、冒頭にお知らせがございます。
この度、９年にわたりアビタのワイン担当として頑張ってきました、
「ＳＨＯＪＩ」こと「大崎尚司」が、２月をもって当店より旅立って行くこととなりました。
（子離れしていく親のように、少し感傷的になっている私です。）
他店に行きましても、どうぞアビタ在籍中と変わらず、
贔屓にしていただきたく、お願い申し上げます。
さて、そんなこともありまして２月のワイン会はチョイスも含め全て彼に任して、
「旅立ち記念の会」として開催させていただきます。
そして、彼が選んだテーマが、
『泡だけじゃないぞ！シャンパーニュ』です。
シャンパーニュと言えば『スパークリング』の代名詞。
最高峰の産地ですが、スティルワイン（フツーのワイン）も少量ながら生産しております。
「そんな、怪しいのよくやるなあ」と呟いても、彼はニヤッとするばかり。
必死にワインとその資料を集めているようです。
私も参加者になりたいくらい、面白いテーマだと思います。
是非、彼の旅立ちを皆様も御一緒に祝っていただけないでしょうか。
そして、このワイン会が今後の彼にとっての糧となるはずです。
是非、ご参加いただき、
彼への、ご指導（きつい一言）ご鞭撻（鞭打ち）
を賜れますよう、お願い申し上げます。
勿論、シャンパーニュです。泡物も出しますよ。私味岡の奢りで。
「なににしよっかな？」
シェフ『Ｋ』も「シャンパーニュねえ…』とお料理に奮闘中。
第１７回 ＳＨＯＪＩ企画！ アビタあやしいワイン会
『泡だけじゃあないぞお！シャンパーニュ』
日時 ； ２月１６日（水）１９:００～
会費 ； ８，０００円 （ワイン6種以上、お料理、税含む）
＊当日現金にてお支払いください
場所 ； エスカール アビタ escale Habitat
千代田区丸の内1-2-1 東京海上日動ビルB1
TEL 03-5221-8875
申し込み方法 ； アビタ味岡までメールにて申し込みくださいませ。
申し込みはこちらへ ； escale-habitat@jazz.odn.ne.jp
（お客様の御都合によっては、お電話での予約も承ります）
この度、９年にわたりアビタのワイン担当として頑張ってきました、
「ＳＨＯＪＩ」こと「大崎尚司」が、２月をもって当店より旅立って行くこととなりました。
（子離れしていく親のように、少し感傷的になっている私です。）
他店に行きましても、どうぞアビタ在籍中と変わらず、
贔屓にしていただきたく、お願い申し上げます。
さて、そんなこともありまして２月のワイン会はチョイスも含め全て彼に任して、
「旅立ち記念の会」として開催させていただきます。
そして、彼が選んだテーマが、
『泡だけじゃないぞ！シャンパーニュ』です。
シャンパーニュと言えば『スパークリング』の代名詞。
最高峰の産地ですが、スティルワイン（フツーのワイン）も少量ながら生産しております。
「そんな、怪しいのよくやるなあ」と呟いても、彼はニヤッとするばかり。
必死にワインとその資料を集めているようです。
私も参加者になりたいくらい、面白いテーマだと思います。
是非、彼の旅立ちを皆様も御一緒に祝っていただけないでしょうか。
そして、このワイン会が今後の彼にとっての糧となるはずです。
是非、ご参加いただき、
彼への、ご指導（きつい一言）ご鞭撻（鞭打ち）
を賜れますよう、お願い申し上げます。
勿論、シャンパーニュです。泡物も出しますよ。私味岡の奢りで。
「なににしよっかな？」
シェフ『Ｋ』も「シャンパーニュねえ…』とお料理に奮闘中。
第１７回 ＳＨＯＪＩ企画！ アビタあやしいワイン会
『泡だけじゃあないぞお！シャンパーニュ』
日時 ； ２月１６日（水）１９:００～
会費 ； ８，０００円 （ワイン6種以上、お料理、税含む）
＊当日現金にてお支払いください
場所 ； エスカール アビタ escale Habitat
千代田区丸の内1-2-1 東京海上日動ビルB1
TEL 03-5221-8875
申し込み方法 ； アビタ味岡までメールにて申し込みくださいませ。
申し込みはこちらへ ； escale-habitat@jazz.odn.ne.jp
（お客様の御都合によっては、お電話での予約も承ります）
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