三匹の子豚♬・・・

ではなく、トスカーナ州シエナの「幻の豚」「チンタ・セネーゼ」が三匹。
黒い体に白いベルト（Cinta；チンタ）をした、シエナの（Senese)豚です。
何故「チンタ・セネーゼ」が…はあとにまわして、このワインの説明を。

Rosso di Toscana Monsanese '05 Casafrassi
　ロッソ・ディ・トスカーナ　モンサネーゼ　　カーサ・フラッシ ￥4700

モンセネーゼとは、伝統的なキャンティーの葡萄品種を用いて造ったワイン。
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、マルヴァジーアなどが使われています。
もともとキャンティーは、サンジョベーゼ、カナイオーロなどの黒葡萄に、
マルヴァジアやトレビアーノといった白葡萄を混醸したワインでしたが、
「品質の向上」を旗印に、サンジョベーゼの比率を高めるといったはたらきがあり、
サンジョベーゼ100％でもOKになり、2005年以降は白ブドウを混ぜることが禁止となりました。
と言うことで生まれたのが、「モンサネーゼ」。
より現代の嗜好に則った、高品質のワインを作ることは必要ですが、
古きよき伝統を守ることも必要です。

このワインの造り手、カーサフラッシ当主「ジョヴァンニ・ヴィダリ」さんは、
郷土シエナ（トスカーナ）の伝統と文化をこよなく愛し、
このようなワインを造ると共に農園で「チンタ・セネーゼ」を育て、
「幻の黒豚」の原種が絶えないように守っています。

ワインには、造り手の人格が反映されると私は思っています。
やはりこのワインは、彼の郷土愛がたっぷり入っていると思うのは私だけ？

白ブドウが入っているからシャバシャバではありません。
ふくよかなボディー。たっぷりの果実味。柔らかですが充分なタンニン。
少し南のワインを感じさせる、素直なワインです。

アビタに「チンタ・セネーゼ」はありませんので、
こちらも幻の黒豚。
「沖縄豚　アグーの自家製ボンレスハム」と御一緒にいかが？

丸の内はピーカンです

ビルの谷間から見える青空。ちょっぴり幸せ。

湿度もあまり感じず、爽やかな昼下がり。
さて今晩は何を飲みましょうか？

アビタで通称「茄子」の白ワイン。
VdT Cuvee Courge Vernie ('08) Les Vins Contes
　キュヴェ・クールジュ・ヴェルニー　レ・ヴァン・コンテ　（100% ロモランタン）

先月紹介したロワール「Pinoir Soif」と同じ作り手「レヴァンコンテ」。
しかし「オリヴィエ」のワインは。どれもふざけていると言うか、洒落が効いています。
このワインの名前は「クールジュ・ヴェルニー」で「テーブル・ワイン」。
「クールジュ」はナスではなく「ズッキーニ」と言うより「ひょうたん？」
「ヴェルニー」とは、「艶のある」「ニスを塗った」と直訳できます。
では合わせて…「テッカテッカの瓢箪」かな？
本来AOCを取るとしたら（取れなかったのかな？）めずらしい品種ロモランタン100％の白ワイン。
ロワール、トゥーレーヌ地方の「クール・シェヴルニー　Cour-Cheverny」になるんです。
おやじギャグ的発想かな？

名前は冗談でも中身は秀逸。酸の効いた爽やかなワインです。

しかし、ロワールの２００８年は美味しい！